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寝かせ玄米 で玄米効果 を簡単にとろう♪

      2015/07/04

お釜とお米なんだ最近調子がイマイチ・・・そんな人におすすめの「寝かせ玄米」健康法

ジメジメした梅雨時期。病気じゃないけれど何だか体調がすっきりしないなんて声もよく聞かれます。そんな体調不良におすすめが今話題の玄米食です。

 

なんで「玄米」は身体にいいの?

玄米は健康食としてとってもメジャーな食材ですよね。でも、実際に玄米の何が健康に良いのか知っている人は少ないはず。
そもそも玄米とは、もみ殻を取り除いたのみの、ぬかや胚芽のついたままの状態のお米を指します。玄米の健康効果はこのぬかと胚芽が鍵になっています。

ぬかの栄養成分

1. ビタミンB・・・細胞の代謝を促進する
2. ビタミンB2・・・皮膚のハリを保つ
3. ビタミンE・・・活性酵素の働きをよわめ、酸化を予防する
4. カルシウム・・・強い骨をつくる
5. 鉄分・・・血液をつくる
6. フィチン・・・腸内に溜まった毒素を排泄する
7. ガンマオリザノール・・・血行改善。善玉(HDL)コレステロールを増やし、悪玉(LDL)コレステロールを減らす
8. 不溶性食物繊維・・・腸内の不要物を吸着して排便を促す
などの効果があります。

胚芽の栄養成分
1.ビタミンB1
2.ビタミンB6・・・たんぱく質を合成し筋肉をつくる
3.ビタミンE
4.GABA・・・天然アミノ酸のひとつ。情緒を安定させる抗ストレス作用をもつ
5.不溶性食物繊維

ヨガ

寝かせ玄米で玄米をもっとおいしく

玄米は身体にいいとはわかっていても、「パサパサして美味しくない」「えぐみがあって苦手」という人もおおいでしょう。
そこで、今回はだれでも美味しく食べられる「寝かせ玄米」という炊き方をご紹介しましょう。

材料)
玄米(無農薬のもの):2合
水:玄米の量の1.2倍量
小豆:1/2カップ
塩:ひとつまみ

つくり方)
1. 玄米をボールにいれて、両手でこすりあわせるようにして研ぐ
2. 3回繰り返す
3. 小豆と水をいれてそのまま6時間以上寝かす
4. 炊く前に塩を入れて炊飯器の玄米モードでたく
5炊き上がったら保温のまま食べきるまで保存

食感はモチモチ。見た目も味もお赤飯に近い玄米が炊き上がります。
健康ブームの今、寝かせ玄米で美味しく食改善してみませんか?

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